La D.O. Rías Baixas da por cerrada oficialmente la vendimia 2007 tras un mes de trabajo. Se trata de una cosecha moderada en cuanto a producción, en la que se destaca la calidad de la uva recogida, un total de 18.722.173 kg. de uva.
La vendimia transcurrió de manera selectiva y ordenada, fruto de la cohesión y madurez de un sector integrado por viticultores y bodegueros. El departamento técnico explica que los frutos se encontraban en un estado sanitario óptimo, a pesar de que la climatología no fue muy benigna este año, y del ataque de mildiu a finales de junio, cuya repercusión, según muestran los informes, fue poco significativa gracias a la profesionalización de los viticultores.
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