Vinos de 6,5% de volumen alcohólico

Las altas temperaturas representan una doble amenaza: Por un lado, hacen que las uvas sean más dulces y por lo tanto tengan más alcohol, en una época en la que la gente le escapa a los vinos con alto contenido alcohólico porque después de beber tienen que manejar sus autos. Por el otro, las sequías pueden hacer que los parrales dejen de producir uvas. Los viticultores de Murcia, en el sudeste de España, se las ingeniado para elaborar una fórmula que permite a sus viñedos producir una uva que conserva las características del vino clásico, pero con un contenido alcohólico mucho más bajo, del 6,5%, comparado con el 14% típico de los vinos españoles. El calentamiento global se cierne como una nueva amenaza para la industria vitivinícola, pero viticultores de una de las regiones de España más afectadas por ese fenómeno creen haber hallado la fórmula para contrarrestarlo.
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