Limpiar barricas con Ozono gaseoso

En la Universidad de Fresno State (California), un equipo de profesores y estudiantes ha trasladado una fórmula para esterilizar barricas del laboratorio al mundo comercial. El proyecto, basado la limpieza de barricas mediante, ozono tiene sus raíces en una investigación que comenzó hace unos tres años en el Departamento de Viticultura y
Enología de esta universidad. Ahora, un equipo de estudiantes del Centro Lyles para la Innovación y la Empresa de la misma universidad planea un estudio de viabilidad de mercado y está diseñando un prototipo de esterilizador.
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